Moje rohlíky
Potřebujeme:
kilo hladké mouky OO
1/2 litru mléka
kostku droždí
80 g másla plus trošku na potírání těsta při motání
1 vajíčko
lžička soli
lžička cukru
olej na pekáč
vajíčko na potření
kmín, mák, sezam
- kvásek:
mléko ohřejeme na teplotu těla, odlijeme půlku a do ní rozdrobíme kostku kvasnic, dáme lžičku cukru, rozmícháme a přisypeme 4 lžíce mouky, zamícháme. Necháme vzejít.
- těsto:
mouku prosijeme, osolíme, přidáme kvásek, rozpuštěné máslo, mléko s rozšlehaným vajíčkem a hňácáme hňácadlem, dokud se nezačnou dělat bubliny a těsto se nelepí. Posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a dáme hodinku na teplo kynout.
- válení a motání:
Vezmeme půlku těsta, vyválíme kolo asi 1 cm tlusté. Rádýlkem rozdělíme 4 řezy na díly (trojúhelníky), potřeme rozp. máslem, a začneme motat. Rolujeme od širší strany, rožky trošku podtočíme, aby byly hezčí a pěkně natahujeme cípek, abychom měli co nejvíc namotání.
Umotaný rohlík dáme na vymazaný pekáč a ohneme do podkovičky. Takto zpracujeme i zbylé trojúhelníčky.
Namašlujeme vajíčkem, posypeme semínky a necháme ještě 20 minut kynout.
Když chceme houstičky - z druhé půlky těsta, tak si uděláme stejný počet kuliček, ty rozdělíme na 2 díly - jeden větší, druhý menší. Uděláme válečky. Ten delší přeložíme, doprostřed dáme kratší a upleteme copánek.
Nebo uděláme 3 prameny a od prostředka pleteme z obou stran. Konečky založíme dospodu, dáme na plech, pomašlujeme, posypeme, necháme vykynout a
pečeme při 200 do zlatova.
Je to opravdu odzkoušený recept a výsledek stojí za to!!!
Evča
Komentáře
Přehled komentářů
Evi, tak už snad naposled. Rohlíčky byly super, taťka si vzal ráno do práce a já jsem měla k snídani. Z ty první dávky jsem měla spíš bagety:-) Dohromady jich bylo 12 tak pro nás dva budu dělat poloviční dávku. Peťula by je ještě naplnil párkem, no prostě chlap!!!Jinak si koupím lněný semínka a uděláme si celozrný. Už se těším a moc děkuji že tu jste.
:-)
(Evča, 22. 2. 2007 17:36)Káťo, udělala´s mi obr radost. Já už je peču z dvojité dávky a do večera jsou pryč. To je rozdíl proti kupovaným. A vyjdou o dost levněji.
Mňamkota
(Káťa Karolinaanna, 22. 2. 2007 17:27)Dneska jsem zkusila rohkíčky a jsou prostě...... hmmm.... super. Díky za inspiraci Káťa
Pro Ivču B. - kolik rohlíků
(Evča, 22. 2. 2007 11:46)
Tak píšu sem,
ty rohlíky jsem brala z jedné poloviny těsta a z té druhé umotat houstičky. Záleží na chuti se s tím patlat. Můžeš těsto rozdělit na víc částí a udělat rohlíky menší, nebo udělat jeden obr jako chlebíčkovu večku. Na Velikonoce jsem dělala copánková hnízdečka a doprostřed dala uvařené vajíčko. Bylo to moc hezké.
Přeji ti, aby se ti pečení zdařilo. Napiš nám, jak jsi dopadla.
Nový pokus o vložení
(Ivča B., 2. 3. 2007 8:41)